La remisión significa una disminución o desaparición de los signos y síntomas del cáncer. En esta etapa aún es probable que el paciente reciba algún tratamiento clínico para prevenir recaídas.
También implica el inicio de controles para manejar las secuelas de la enfermedad y el tratamiento. Por eso, es muy importante que el paciente cuide su alimentación y realice alguna actividad física.
A continuación se presentan algunas recomendaciones para llevar una alimentación suficiente, variada y equilibrada.
Dieta Estándar*
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Grupos de alimentos
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Raciones para mujer
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Raciones para hombre
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Frutas
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2 a 4
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2 a 4
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Verduras
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2 a 4
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2 a 4
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Cereales
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5 a 8
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8 a 15
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Leguminosas
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0 a 1
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0 a 1
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Productos de origen animal
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3 a 5
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5 a 8
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Lácteos
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1 a 2
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1 a 2
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Grasas
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3 a 7
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4 a 10
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Azúcares
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1 a 2
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1 a 2
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1. Dieta promedio para mujer y hombre, contemplando un número de raciones por grupo alimenticio.
Reducción del sistema a equivalentes del mexicano **
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Frutas
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Verduras
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½ taza de jugo de frutas.
½ pera, plátano, mango o toronja.
½ mamey o zapote negro o blanco.
Una manzana, naranja o granada roja.
2 duraznos, mandarinas o kiwis.
3 guayabas, plátanos dominicos, higos, ciruelas o dátiles.
Una taza de papaya, melón, piña o sandía.
5 ciruelas pasas o fresas grandes.
12 piezas de uvas.
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½ taza de acelga, betabel, apio, cebollitas, calabacitas, habas verdes, col, coliflor, brócoli, huitlacoche, flor de calabaza, jícama, jitomate y zanahoria.
Una taza de lechuga, nopal, pepino, quelites, romeritos, setas, tomate verde, champiñón, chayote, chícharo, ejotes y espinacas.
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Cereales y tubérculos
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Leguminosas
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½ taza de arroz o pasta.
½ taza de cereal de caja.
Una tortilla de maíz o harina.
½ pieza de bolillo sin migajón.
Una rebanada de pan de caja o pan tostado.
1/3 de pieza de elote.
5 galletas marías o habaneras.
3 cucharadas de avena o amaranto.
Una papa cocida.
2 cucharadas de maicena.
½ taza de atole.
Una barra de fibra sin relleno.
Una taza de palomitas sin grasa.
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½ taza de frijoles.
½ taza de habas.
½ taza de lentejas.
½ taza de soya.
½ taza de alubias.
½ taza de garbanzo.
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Productos de origen animal
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Lácteos
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Una pieza de huevo.
2 claras de huevo.
40 g de pescado.
30 g de pollo.
30 g de res.
30 g de queso cottage.
2 rebanadas de jamón de pavo.
Una salchicha de pavo.
1/3 de lata de atún.
Una pieza de sardina.
Una barra de surimi.
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3 cucharadas de leche en polvo.
240 ml leche descremada.
240 ml leche semidescremada.
240 ml leche entera.
240 ml de yogur.
240 ml jocote.
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Grasas
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Oleaginosas
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Una cucharadita de aceite vegetal (5 disparos de spray).
1/3 de aguacate.
2 cucharadas de guacamole.
Una cucharada de crema o mayonesa.
Una cucharadita de mantequilla o margarina.
Una rebana de tocino.
Una cucharada de chorizo.
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15 piezas de cacahuate.
5 mitades de nuez.
5 almendras.
12 pistaches.
1 y ½ cucharadas de semillas de girasol o ajonjolí.
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Azúcares
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Cereales y tubérculos con grasa
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Una cucharada de azúcar, miel, jalea o cajeta.
Un yogur probiótico.
Una bola de nieve de agua.
½ taza de gelatina.
½ taza de jugo o néctar.
3 caramelos o 2 paletas.
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1/3 de tamal.
½ pieza de pan dulce poroso.
2 piezas de galletas dulces.
5 galletas saladas.
½ barra de fibra con relleno.
Una pieza pequeña de hot- cake.
Un churro pequeño.
¼ de taza de cereal de caja con azúcar.
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2. La información contenida es una guía. Si el paciente presenta obesidad, desnutrición o se encuentra en remisión acuda con el nutriólogo.
Respecto a la actividad física, se recomienda iniciar con un calentamiento de 15 minutos antes de iniciar con el ejercicio y de 30 a 45 minutos de ejercicio efectivo, sin detenerse y a un ritmo constante. Posteriormente se sugiere un enfriamiento con una caminata suave o actividad ligera por 10 minutos. ***
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Referencia
* Carolina Jiménez. Cáncer. Preguntas y respuestas, más menús. Editores Mexicanos Unidos, S. A., 1ª. Edición, México, 2011, pp. 159- 163
** Ibíd., pp.161- 163
*** Ibíd., p.163
